Tatl─▒ patates

Antioksidanlar ve A vitamini bak─▒m─▒ndan zengin, tatl─▒ ve yumu┼čak etli garip bir egzotik yumru olan tatl─▒ patatesi yeniden ke┼čfedin... D├╝kkanlarda bulmak kolayd─▒r ve pi┼čirmesi kolayd─▒r. Kendinizi ayart─▒n!

Tatl─▒ patates

Bu Yaz─▒da:

Bir patates, evet, ama egzotik!

Tatl─▒ patates

Tatl─▒ patates, ├žok y─▒ll─▒k bir bitki taraf─▒ndan ├╝retilen az ├žok uzat─▒lm─▒┼č bir yumrudur: Ipomoea batatas. Ad─▒ndan da anla┼č─▒laca─č─▒ gibi, tatl─▒ patatesin eti, her durumda patatesinkinden daha tatl─▒d─▒r. Hafif├že unlanm─▒┼č, hem doku hem de lezzet bak─▒m─▒ndan k├╝├ž├╝k bir kestane uyand─▒r─▒r. Yumru─čun derisi gayet iyi ve rengi bejden, sar─▒dan ve turuncudan ge├žerek beyazdan morumsu pembeye ge├žiyor. Tatl─▒ patatesin etine gelince, ├že┼čitlere g├Âre de de─či┼čmektedir. Bu nedenle, pembe veya sar─▒ tatl─▒ patateslerin beyazlara g├Âre daha lezzetli oldu─ču bilinmektedir; menek┼čeler (daha nadir), vitelotte patates ile ayn─▒ beyaz─▒ms─▒ benekli─če sahiptir. Tatl─▒ patates, Pasifik Adalar─▒, Bat─▒ Hint Adalar─▒, Afrika ve Asya'da yayg─▒n olarak t├╝ketilmektedir; Avrupa'da, bir merak olarak, en az─▒ndan, nadiren masaya davet edilen egzotik bir ├╝r├╝n olarak kabul edilir... yanl─▒┼č!

Biraz tarih

Tatl─▒ patates G├╝ney Amerika'ya ├Âzg├╝d├╝r: Peru arkeolojik sitlerinde yap─▒lan kaz─▒lar, bu yumru─čun atam─▒z taraf─▒ndan, ├ža─č─▒m─▒zdan 8000 y─▒l ├Ânce t├╝ketildi─čini g├Âsterdi. Bitkinin ekimi yap─▒l─▒p yap─▒lmad─▒─č─▒ bilinmemektedir: evet diyebiliriz, ├ž├╝nk├╝ herhangi bir vah┼či ata bilmiyoruz. Daha sonra tatl─▒ patates, M├ľ 1500 civar─▒nda, bat─▒dan Okyanusya'ya g├Â├ž etti. J.C, erkeklerin yumrular─▒n─▒ teknelerinde ta┼č─▒d─▒klar─▒n─▒n veya ku┼člar─▒n veya okyanusun tohumlar─▒n ta┼č─▒nmas─▒ndan sorumlu olup olmad─▒klar─▒ bilinmemektedir. Her neyse, tatl─▒ patates Avrupa'da Yeni D├╝nya'n─▒n fethinden sonra ─░spanyollar ve Portekizliler taraf─▒ndan tan─▒t─▒ld─▒. Fransa'da 1750'de ekime ba┼člad─▒k: iklimlendirmesi kolayd─▒. Napolyon'un ├žok modas─▒yd─▒: Martinik k├Âkenli Josephine de Beauharnais, Malmaison'daki bah├žesinde yeti┼čmi┼čti. Bug├╝n, k├╝lt├╝r├╝ hem tropik ├╝lkelerde, hem insan g─▒dalar─▒nda hem de hayvanc─▒l─▒kta yem (g├Âvdeler ve yapraklar) olarak yayg─▒n ┼čekilde kurulmaktad─▒r. Ana ├╝reticiler ├çin (d├╝nya ├╝retiminin% 80'inden fazlas─▒), baz─▒ Afrika ├╝lkeleri, Endonezya, Vietnam, Japonya ve Hindistan'd─▒r.

Beslenme avantajlar─▒

Tatl─▒ patates

M─▒s─▒r, bezelye veya yaban havucular─▒ gibi, tatl─▒ patates ni┼častas─▒ bak─▒m─▒ndan zengindir: kalori al─▒m─▒ (100 g ba┼č─▒na 110kCal), esasen nispeten y├╝ksek karbonhidrat i├žeri─činden (% 18 ila 25), kabacakine e┼čde─čerdir patates. ─░yi bir doyma g├╝c├╝ne sahip. Ancak temel besinsel avantaj─▒, A vitamini yanl─▒s─▒ (beta-karoten) ve y├╝ksek oranda antioksidan pigmentler (antosiyaninler) i├žindeki zenginli─či ve bu ├Âzellikle et rengi olarak. Cilt t├╝ketilebilir; etten daha fazla antioksidan i├žerir. ├ľyleyse, tatl─▒ patates biyolar─▒n─▒ tercih edin, bah├žede ticaret yap─▒n ya da b├╝y├╝t├╝n ve akan su alt─▒nda iyice f─▒r├žalad─▒ktan sonra derileri ile t├╝ketin. Ayr─▒ca tatl─▒ patatesin ilgin├ž miktarlarda B6, B2, B5 ve C, bak─▒r ve manganez i├žerdi─čini de unutmay─▒n.

Mutfakta koruma ve kullan─▒m

Tatl─▒ patates yakla┼č─▒k olarak patatesle ayn─▒d─▒r: serin, kuru ve havadar bir yerde, ─▒┼č─▒ktan korunmu┼č, birka├ž hafta saklanabilir. Haz─▒rlamak ve tatmak kolayd─▒r, eski g├╝zel "patateslerimiz" gibi!

  • Soyulmu┼č (veya dilimlenmi┼č), dilimlenmi┼č, k├╝p ┼čeklinde, do─čranm─▒┼č veya k─▒zart─▒lm─▒┼č, f─▒r─▒nlanm─▒┼č (bu durumda, b├╝t├╝n cilt), su, bu─čulanm─▒┼č, k─▒zart─▒lm─▒┼č, k─▒zart─▒lm─▒┼č, k─▒zarm─▒┼č, ha┼članm─▒┼č, sote edilmi┼č, ─▒zgaralanm─▒┼č veya mangalda pi┼čirilmi┼č... Karayipler versiyonu, hindistancevizi s├╝ttesinde baharatla pi┼čirilir.
  • E┼člik olarak yenir; ayr─▒ca bir patates p├╝resi, bir graten, bir velot da yapabilirsin... Ancak bir ├Âzg├╝nl├╝k: tatl─▒ patates, s─▒rad─▒┼č─▒ tatl─▒lar da yapabilir! Tatl─▒ ve unlu eti, kekler, tatl─▒lar, turtalar, dondurmalar ve hatta marmelatlar haz─▒rlamak i├žin ├žok iyi ├Âd├╝n├ž veriyor.

Tatl─▒ patates eker misin?

Tatl─▒ patates y─▒ll─▒k olarak bah├žede ├žok iyi yeti┼čtirilebilir. Filiz ve yumrular baharda bitki: hasat bitkinin yapraklar─▒ sararmaya, sonbaharda. Dahas─▒, tatl─▒ patateslerin yapraklar─▒ (uzun s├╝r├╝ngen s├╝r├╝ngenler taraf─▒ndan ta┼č─▒n─▒r) yenilebilir: ─▒spanak gibi yenir (okunur: Sebzelerin ├╝st k─▒s─▒mlar─▒n─▒ yemek).

Ayr─▒ca okuyun: Merakl─▒ bah├ž─▒vanlar─▒n mutfak bah├žesi

Videolar ─░lgili Makaleler: Tatl─▒ Patates Nedir? Nas─▒l Yenir? Faydalar─▒? (Louie Anderson'─▒n Annesi ─░├žerir).


├ľnerilen Makaleler
  • Elmalar─▒ her zaman solucan olan bir 'Ariane' elma a─čac─▒m var. Ne yapmal─▒?
  • Dikenli armut tohumlar─▒n─▒ ekmek ne zaman?
  • Fransa'da tarih ├╝retmek
  • M├╝frezem hasta. Dallar birbiri ard─▒na ├Âl├╝r, kalpleri k├╝├ž├╝k bir kurt taraf─▒ndan yenir.
  • 2019 D├╝nyadan Masaya ├ľd├╝l Kazananlar
  • Frenk ├╝z├╝m├╝ ├žal─▒lar─▒m─▒n meyveleri olgunluktan ├Ânce d├╝┼čer. Neden?
  • Palmette s├╝r├╝len armut a─čac─▒m d├Ârt y─▒ld─▒r ├ži├žek a├žmam─▒┼č. Ne yapmal─▒?
En Çok Kategoriden Ziyaret
Yorum Ekleyin