Yaz çiçek hasat

Yaz sezonu, yemek pişirmek veya kurutmak için çiçek stoklamak için harika bir zaman!

Yaz çiçek hasat

Bu Yazıda:

Konserve yiyecekler

konserve kır çiçekleri

Bahçenizden... veya komşularınızın bahçesinden çiçek alabilirsiniz: fesleğen (çiçekler, ama evet!) Hodan, papatya, nasturtium, haşhaş, yenilebilir krizantem, hyssop, kokulu sardunya (çiçekler ve yapraklar), yasemin, lavanta, leylak rengi, leylak rengi, karanfil, bezelye, gül, adaçayı, mürver, marigold, ıhlamur, tagetes...

Tarlalarda, kara yollarından ve tarımsal ürünlerden (işlenmiş) uzakta, hasat edersiniz: civanperçemi, agastache, haşhaş, rezene, papatya, kekik, mürver... sezon boyunca çiçek tarifleri yapmak için yaprakları veya küçük çiçekleri kurutursunuz. kış.

Haşhaş, lavanta, karanfil, gül, yasemin ile... yıl boyunca kullanacağınız yoğurt, süzme peynir, dondurma, sütlaç ve diğer lezzetleri tatmak için kullanacağınız kokulu ve doğal renkli şurupları çiğneme zamanı Tatlılar kafanın içinden geçiyor! Aynı çiçeklerle, klasik kayısıdan değişecek olan bazı reçel ve reçelleri de yapabilirsiniz.

Civanperçemi, mürver, fesleğen, rezene... ve diğerleri ile, yaz kokusuyla dolu salatalar için yağlarınızı ve sirkelerinizi parfümlendirebilirsiniz: bu yağlar ve sirke birkaç ay saklanabilir. Ayrıca en sevdiğiniz çiçeklerin şekerlerini ve kokulu tuzlarını stoklayın.

Ayrıca her mevsim keklerin süslemesini yapmak için kuru kavanozlarda saklayacağınız hercai menekşe veya yaprakları (güller) gibi bazı küçük bütün çiçekleri şeker ve sakız arapça ile kristalleştirmeyi düşünün.

Son olarak, derin dondurucuda az miktarda yer varsa, Aralık ayındaki kokteylleri aydınlatacak buz küpleri... veya diğer ayları çiçeksiz yapın.

Yaz kesinlikle harika bir gurme mevsimidir!

Achillea (Achillea millefolium)

civanperçemi sirkesi

Misk kokulu çiçekleri meyve salatalarına eklenebilir ve şekerle kristalleştirilerek tatlılarınıza eşlik eder.

Yaprakları salatalarda az miktarda, baharat olarak, lezzetleri biraz baharatlı ve belirgindir.

Acorny sirkesi

Yüzlerce yıldır annelerden kızlara geçen bu tarif tarifi için denge noktası!

Kavanozların sıkıca kapatılmasını sağlayın (sterilize etmek için kavanoz yazın) ve haşlayın. Civanperçemi çiçekleri ve bazı yaprakları ile oynamadan doldurun. Sirke ile örtün: Elma sirkesi en sevdiğim şeydir, çünkü sağlık ve tat için doğal olarak iyidir, çok asitli veya çok renkli değildir, kavanozunuzu kapatın.

Ve sonra, iki ya da üç kez sallayarak 3 hafta boyunca güneşi unutun.

Filtre, şişe ve serin (ancak buzdolabında değil) ve gölgede: yapabilen bir dolap!

Bu hoş kokulu sirke, salata ve soslarınız için size hizmet edecektir.

Capuchin (Tropaleum majus - Tropaleum eksi)

konserve nasturtiums

Salatalarda oyulmuş hint tadıyla kullanılan yapraklar, çiçeklerinin yanı sıra soslarda, çorbalarda, doldurmalarda da pişirilebilirler...

Nasturtium çiçeği hem tatlı hem de biberlidir, neşeli pasta süslemeleri için şekeri kristalize etmek mümkündür.

Sirke Düğmeleri

Üzerine ince tuz serpin ve bir saat uyuşuk bırakmayın, sonra tuzu çıkarın. Küçük tencerelere koyun ve kaynayan sirke ile kaplayıncaya kadar serpin, yemekten önce en az 8 gün bekleyin.

Sirke şekerli bu nasturtiums her mevsim güneşli bir çeşnidir!

Ayrıca okuyun: Meyveler: Çok fazla hasat yapılması gerekenler nelerdir?

Gelincik (Gelincik rhaeas L.)

haşhaş kir

Ham yaprakları, lezzetli ve parlak şekerler ve tatlılar süslemeleri için arapça şeker ve sakızla kristalleştirilecektir.

Tıpkı genç yaprakların bu canlı yaprakları salataya, tatlıya veya tuzluya eklemesi gibi.

Haşhaş şurubu

400 g haşhaş yaprağı ekili tarlaların kenarlarından uzakta (ve işlenmiş) hasat edilir. Ve kirli yollar, yarım litre su, rafine edilmemiş ham şeker kamışı (süpermarkette kolayca bulunur).

Suyu bir kaynamaya getirin ve yavaş yavaş kaynamış su ile temasta güneşte kar gibi eriyen haşhaş yaprakları kütlesini verin. Tüm yaprakları suyla temas edecek şekilde çevirin.

Gazı durdurun, örtün ve 10 dakika demlenmeye bırakın.

En fazla meyve suyu ve tat toplamak için yaprakları iyice bastırarak süzün.

Elde edilen sıvıyı tartın ve aynı ağırlıkta şekeri ekleyin.

Yavaş yavaş ısıtın, sonra ilk çorbalara, daha önce haşlanmış küçük cam şişelere koyun ve hemen kapatın (sıcak sterilizasyon).

Bu lezzetli şurup hamur işleri, beyaz peynir veya yoğurtları tatmak, çeşitler veya kokteyller yapmak için size yıl boyunca hizmet edecektir. Veya renk, doğal olarak kremalı veya sütlaç!

Videolar İlgili Makaleler: 27 Nisan 2019 İZMİR E YAZ GELDİ BAHÇELER ÇİÇEK AÇTI.


Önerilen Makaleler
  • Pırasa ekim için kül ekle

    Büyümelerini desteklemek için pırasa bitkilerinin gelecekteki ekim alanlarında odun külü yayılır.Ayrıca

    Görüntüleme: 13593 +Video
  • Fıçı patates

    Patateslerinizi, iki tabanı çıkarılmış bir fıçıda büyütün. Namlu saksı toprağı üzerine yerleştirin, 20 ila 30 cm aralıklı üç patates ekin (namluda) ve namluların tepesine kadar büyürler. Sen...Ayrıca

    Görüntüleme: 14101 +Video
  • Leylakları vazoda daha uzun süre tutun

    Eflatun buketinizi daha uzun süre tutmak için, sapın tabanını bir çekiçle çekiçleyin. Düzenli olarak su ekleyin.Ayrıca

    Görüntüleme: 13923 +Video
  • Tillandsia: kültür, sulama

    Tillandsia hepsine sahip: bakım kolaylığı, özgünlük, gümüş grisi tonlarının uyumu ve şık rozet biçimleri... Onlara sunduğunuz medyayı mutlu bir şekilde kolonileştiren meraklı epifit bitkileri sizi cezbediyor!Ayrıca

    Görüntüleme: 1187 +Video
  • Richard SOBERKA, dünya savaşçısı ve fotoğrafçı

    Fotoğrafçı ve dünya hırsızı, kendinizi bahçıvanlarımızla tanıştırabilir misiniz? Hepsinden öte, doğaya, açık alanlara, keşiflere, maceralara ve özgürlüğün heyecanına duyulan bu tükenmez tutku vardı... Aslında, seyahat edenlerin getirebileceği şeyler! Bu...Ayrıca

    Görüntüleme: 1226 +Video
  • Domates çeşitleri

    Domates savor f1 sert yuvarlak meyveli, vermilyon kırmızı renkli domates. Düzenli 6-7 orta boy meyve buketleri. Çok iyi güç ve önyargı.tomate kültürü korunaklı ve tam alan güçlü yönleri: çok sert meyve, büyük kalibreli. Çok erken ekim...Ayrıca

    Görüntüleme: 13477 +Video
  • Sebzeleri budamak

    Haziran ayı toprak ve çiçek yazlık sebzelerin ortaya çıkmasını görür. Bahçıvanın bu dönemde yapması gereken basit bir jestin küçük bir hatırlatması: sebzeleri budamak.Ayrıca

    Görüntüleme: 8439 +Video
  • Mol mücadele için ipuçları
  • Ekicilerdeki nemi koruyun
  • Havuz plaj
  • Noel için kehribar bir elma
  • Budama veya budama
  • Ekim için saksılar
En Çok Kategoriden Ziyaret
Yorum Ekleyin
En Çok Yorumlanan Haberler