Elma

Elma, Fransa'da en çok tüketilen meyvedir. Çeşitli ve dengeli bileşimi ile birçok sağlık yararına sahiptir. Tereddüt etmeden tüketmek için!

Elma

Bu Yazıda:

köken

Elma ağacı, 80 milyon yıl önce Dünya'da belirdi. Anadolu yaylalarında izleri var. Daha sonra, Avrupa'nın ılıman bölgelerine uyum sağlar, daha sonra dünyanın geri kalanına yayılır.

"Bitkilerin Tarihi" nde, çağımızdan 3 yüzyıl önce, Yunan Theophrastus zaten 6 çeşit elma seçti. Romalılar iyi bir otuz biliyordu. Pomolojinin yükselişiyle (tırtıl ağaçlarıyla uğraşan ağaç bahçesinin bir parçası), XVI. Yüzyılın sonunda, biri Fransa'da hiçbir şeyden fazla sayılmaz!

19. yüzyılda, elmanın yükselişi muhteşem. Geniş bir difüzyona daha iyi adapte olan, giderek daha lezzetli çeşitler şeklinde çarpılır. 1873 yılında, botanikçi André Leroy, 527'yi pomoloji sözlüğünde tanımladı.

Günümüzde, geçişlere ve birçok hibridizasyona göre, dünya çapında yaklaşık 6.000 elma çeşidi biliyoruz.

tüketim

Elma, Fransa'da portakal ve muz karşısında tüketilen ilk meyvedir! Ortalama tüketim 18.7 kg / kişi / yıl olup, yaşla birlikte güçlü bir eşitsizliği kapsayan bir rakamdır. 35 yaşın altındakiler 9,8 kg / yıldan az, 35/49 yaş yaklaşık 16,9 kg / yıl; 50'den fazla için 21 kg / yıl kadar gider.

Elma sezonu

Üretim mevsimi (ve bu nedenle "makul" tüketim) sonbahar ve kıştır. Uygulamada, dağıtımı yıl içinde buluruz... Koruma için bazı akrobasi fiyatlarına.

Elmayı tut

Elmalar çok iyi. Mümkünse ortam havasında, karanlıkta saklayın. Sadece vitaminlerini yavaş yavaş kaybeder.

Yemek yapmak, yemek...

Elma yemenin farklı yolları var. Bir yemeğin sonunda veya küçük bir dalış sırasında tatlı olarak yiyebilir, hatta komposto, meyve suyu ve turta tüketebilirsiniz.

Araştırmalar Fransız halkının onu yediğini (% 79), tatlı olarak yemek pişirmeyi (% 69), kahvaltıda ise sulk'u (% 7) gösteriyor.

Elmanın beslenme ve diyet ilgisi

Elmanın birçok sağlık yararı var. Diyette çeşitli vitamin, mineral ve eser elementler içeren önemli bir tamamlayıcı madde sağlayabilir.

Meyve “iştah bastırıcı” mükemmelliği, çok fazla kalori getirmeden doyurur.

Diüretik etkisi tanınır. Su ve potasyumdaki zenginliği, düşük sodyum içeriği ve sorbitol varlığı ile ilgilidir: elma böylece atıkların idrarla yok edilmesini destekler.

Yüksek lif içeriği sayesinde, iyi bağırsak fonksiyonu için özellikle ilginç bir şekilde müdahale eder: pektinin transit üzerinde düzenleyici bir etkiye sahiptir. Sonuç olarak, elma, diyare eğilimi tedavisinde olduğu gibi, bağırsak tembelliğiyle mücadelede etkilidir.

Her şeyden önce, bu vurgulanabilir Düzenli elma tüketimi (günde 2 ila 3) aşırı kolesterolün normalleşmesine yardımcı olabilirve kan şekerini çok yükseğe düşürmek için. Bu meyve böylece beslenme dengesi ve önlenmesi için çok yararlı bir rol oynayabilir.

Ortalama kompozisyon

100 g net için:

bileşenler (G)
karbonhidratlar12.6
proteinler0.30
lipidleri0.30
su84.3
Gıda lifi2.10
mineraller (Mg)
potasyum145
fosfor9
kalsiyum4
magnezyum4
sodyum3
demir0,2
bakır0,04
çinko0,09
manganez0,03
vitaminler (Mg)
C vitamini (askorbik asit)5.000
Provitamin A (karoten)0.070
B1 Vitamini (Tiamin)0.030
B2 Vitamini (riboflavin)0.020
B3 Vitamini veya PP (nikotinamid)0.300
B5 Vitamini (Panothenic Ac)0.100
B6 Vitamini (piridoksin)0.050
B9 Vitamini (folik asit)0.012
E Vitamini (tokoferoller)0.500
Enerji katkıları
54 kcal
226 kJ

Üretilen çeşitleri

Avrupa yılda yaklaşık 8 milyon ton elma üretiyor; Fransa bu üretimin dörtte birini sigortalamaktadır.

Altın, hâlâ yüce hüküm sürer, ancak tüketimi Amerikan Redleri ve Granny Smith gibi genel olarak düşmektedir.

Gala, Braebrun, Fuji ve Pink Lady yükselen çeşitler.

Elbette, hiçbir şey sizi bu türden (çok) yaygın şekilde yayılan çeşitler için acele etmeye zorlamaz, zevkleri nedeniyle değil, aksine taşımacılığa karşı dirençleri ve avantajlı hızları nedeniyle... Büyük perakendeciler için kesin varlıklar! Piyasalarda, organik sepetlerde veya doğrudan meyve ve sebze satışlarında, biraz daha düzensiz, daha az kalibre edilmiş, ancak çoğu zaman daha lezzetli görünen yerel ve geleneksel çeşitler bulacaksınız.

varyete Üretim (ton) Pazar payı
altın743 00041,4%
gala326 00015,3%
nine208 00010,8%
Braeburn173 0009,6%
"Amerikan Kırmızıları"107 0007,9%

(teşekkürler: Aprifel; LaPomme.org)

Elma: için

Elma ve mahalle

Videolar İlgili Makaleler: Yıldız'ın bebeği oldu - Yasak Elma 51. Bölüm.


Önerilen Makaleler
  • Daha şekerli clementines nasıl
  • Benim clementine oluşumu sırasında meyvelerde küçük lezyonlar ortaya çıktı. Ne yapmalı?
  • İncir ağacım, korunaklı bir köşeye yerleştirilmiş ve perdeden korunmuş olmasına rağmen, dallarda dona uğrar. İncirler de olgunlaşmakta zorlanırlar. Jura'da yaşıyorum, tavsiyeniz için teşekkür ederim.
  • Koruyucusunun eki ile yaralanan ağaca ne yapmalı
  • Kivi yetiştiriciliğine başlamadan önce bilmeniz gerekenler nelerdir?
  • Havuç
  • Kayısı ağacını bu şekilde tüketmeyiniz.
En Çok Kategoriden Ziyaret
Yorum Ekleyin